COFFEE LIMIT Filtru cu cafea măcinată DRIP COFFEE BAG DECAF

Descriere detaliată a produsului

RITUALUL TĂU ORIUNDE

5x10g DRIP COFFEE BAG - cafea măcinată în filtre de unică folosință

Pur și simplu rupeți punga, rupeți partea superioară a filtrului, puneți punga într-o cană și turnați apă fierbinte ( 200ml, 3min extract ).

Cafeacolumbiană decofeinizată, cu o prăjire medie, cu o dulceață cremoasă, note bogate de ciocolată și o aromă subtilă de nuci. această cafea decofeinizată, care utilizează un proces natural cu trestie de zahăr, își păstrează aromele vibrante și vă aduce o ceașcă delicioasă care surprinde esența cafelei columbiene.

Decafeinizarea cu trestie de zahăr - Sugarcane E.A. Decaf - este o metodă pe care o veți întâlni în special la cafelele din Columbia. Este cea mai ecologică alternativă actuală pentru producția de cafea decofeinizată.

Trestia de zahăr este cultivată intensiv în Columbia, iar procesul utilizează acetatul de etil ca sursă "naturală" de acetat de etil. În primul rând, melasa de trestie de zahăr este fermentată. Etanolul produs în timpul fermentării este amestecat cu acid acetic. Rezultatul este acetatul de etil, care este utilizat în procesul de decofeinizare propriu-zis.

Între timp, cafeaua verde din care dorim să eliminăm cofeina este pregătită. Boabele sunt aburite la presiune scăzută pentru a le mări porii și a le face mai permeabile la eliminarea cafeinei. Cafeaua este spălată cu apă în care s-a dizolvat acetatul de etil. Acest compus înlocuiește cofeina în structura moleculară, iar cofeina este eliberată în lichid.

Procesul se repetă de mai multe ori până când cel puțin 97% din cofeină este eliminată din cafea. Odată atinsă această limită, boabele de cafea sunt aburite din nou pentru a elimina reziduul de acetat de etil. Temperatura de abur este de aproximativ 70 de grade și, chiar dacă în cafea a rămas o urmă de acetat de etil, aceasta poate fi eliminată cu ușurință în timpul procesului de prăjire.

Cafeaua este apoi reuscată la un conținut de umiditate dorit, între 10-12%. Uscarea se realizează adesea în uscătoare cu tambur sub vid.

100% Arabica, cacao cremoasă, alune

Intensitate: 7/10

Greutate: 50 g

Regiunea de proveniență

Metoda de prelucrare: decofeinizată din trestie de zahăr

Altitudine: 1400-1900 m deasupra nivelului mării

Prăjire: medie

Aciditatea: 3/5

Aroma: 3/5

Corp: 2/5

Instrucțiuni de preparare:

1. Rupeți partea superioară a filtrului.

2. Puneți filtrul pe ceașcă.

3. 2.

4. Scoateți filtrul după 3 minute.